• 2021

    9-15

    不知道了吧!支链氨基酸(BCAA)具有这些功能

    你有多少次去健身房锻炼,而注意力被摆在货架上的那些通过补充氨基酸来增加体重和肌肉的补剂产品所吸引?又有几次那过高的消费曾打消了你的这个念头?同时你知道专家建议一个中等含量的碳水化合物和高蛋白摄入才是好...

  • 2021

    8-12

    木瓜蛋白酶在众多行业中的实际应用介绍

    木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶,它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色。适合温度55~65℃(一般10~8...

  • 2021

    7-26

    柠檬酸钙具有哪些特性?

    柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐,是一种常见的食物添加剂,其常用作防腐剂,有时也用作香料。其无异味且不易溶于水形状为成白色结晶状,主要用于添加在食品中起到强化吸收营养物质的作用。柠檬酸钙的特性:1、营养性。产品...

  • 2021

    7-12

    一文简单介绍刺槐豆胶的结构组成

    刺槐豆胶是由半乳糖和甘露糖单元通过配糖键结合起来的一种大分子多糖聚合物,二者摩尔比例为1:3.324。在食品工业上常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等,用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻...

  • 2021

    6-22

    卡拉胶添加剂可满足独特的综合性能

    卡拉胶添加剂经常出现在食品标签的成分部分,但不要指望在营养成分部分看到它。为什么呢?因为卡拉胶不含热量、脂肪、胆固醇或钠。然而,它确实能使某些食物更有营养,因为它能使低脂和低糖食品与全脂和低糖食品一样...

  • 2021

    6-11

    阿拉伯胶食品添加剂在食品行业中的应用介绍

    阿拉伯胶食品添加剂是从阿拉伯胶树和塞伊耳相思树这两种豆科含羞草亚科金合欢中取出植物汁液制成的天然胶树胶,它本身是一种复杂的糖蛋白与多糖混合物,而在过去阿拉伯糖或者是核糖等物质也是自阿拉伯胶分离后加以命...

  • 2021

    6-4

    三种不同的生产木瓜蛋白酶方法介绍

    木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量丰富。其活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特...

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