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农业级*可得然胶增稠剂

厂商性质:经销商

更新时间:2020-10-17

简要描述:

农业级*可得然胶增稠剂
可溶性大豆多糖具有优越的抗粘结性,可防止面条后米粒之间的相互粘结现象,这是因为可溶性大豆多糖具有很好的成膜性和很强的胶着力,当淀粉分子表面吸附了可溶性大豆多糖分子后,便可形成具有持水能力的较厚的水合层,防止淀粉分子之间的相互粘结,阻隔淀粉颗粒与其浸出物摩擦,抑制黏糊状物质与淀粉颗粒的粘连,从而显著

品牌自营品牌货号1
规格1*25kg供货周期两周
主要用途增稠剂应用领域食品

农业级*可得然胶增稠剂

农业级*可得然胶增稠剂

 产品介绍

可溶性大豆多糖在食品生产中应用广泛,可用作增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂等。
可溶性大豆多糖具有优越的抗粘结性,可防止面条后米粒之间的相互粘结现象,这是因为可溶性大豆多糖具有很好的成膜性和很强的胶着力,当淀粉分子表面吸附了可溶性大豆多糖分子后,

基本信息

是否进口:否

型号:食品级

含量:99%

执行标准:国标

有效物质含量:99%

包装规格:25*1

主要用途:增稠剂

产品性状:

 性状(以下信息仅供参考):白色粉末。无臭。无味。溶于水。淀粉经酸或酶水解而可溶性大豆多糖能够和淀粉类化合物结合,增加其持水性,并能抑制淀粉分子的重结晶过程,从而抑制淀粉分子的回生,防止淀粉类化合物因失水而老化。
据相关资料显示,可溶性大豆多糖具有优越的抗粘结性,可防止面条、米饭等在冷却、冷冻储藏或过程中,面条与面条或米粒与米粒之间产生的粘结现象,具有良好的分散效果

产品用途:

 可溶性大豆多糖能够粘附在淀粉类化合物如大米、面团、面皮、米粉、米饭的表面形成水合层,增加其持水性,抑制淀粉回生,防止淀粉类化合物因失水而老化,使产品不粘连,不混汤,即使在冷藏时也不被冻裂。
此外,可溶性大豆多糖有很强的胶着力,形成的食用膜的粘结强度优于阿拉伯树胶。可溶性大豆多糖能作为无色透明水溶性可食用涂膜剂用于食品表面,形成的薄膜在不加任何添加剂时表现出和普鲁兰多糖一样高的张力抗性。当米粒表面吸附着可溶性大豆多糖分子,形成了具有持水能力的较厚的水合层,防止米粒间的相互粘结,从而显著的改善食品的特性。同样,将面类浸渍在可溶性大豆多糖溶液中,或将可溶性大豆多糖溶液喷洒在面上,均可改善面类的粘结性和解离性。

1. 用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;

2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖;

3.利用它本身的氨和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);

5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;

6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;

7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;

8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;

9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。

用途:稳定剂,防腐剂、去苦剂、增味剂

 公司简介:

广东欧斯曼生物科技有限公司主营L-色氨酸、L-亮氨酸、丙氨酸、蛋氨酸生产销售, 公司以诚信为本,坚持品质至上的质量理念,以现代化GMP质量标准,实施全面质量管理,为消费者提供优质安全放心产品。

  广东欧斯曼生物科技有限公司生产经营过程中以高标准、低投入、高起点为原则,严把质量关;严格执行行业标准,在积极做好产品销售期间的宣传引导工作的同时,严格按照L-色氨酸、L-亮氨酸、丙氨酸、蛋氨酸深加工、销售的管理要求,做好溯源体系建设,确保L-色氨酸、L-亮氨酸、丙氨酸、蛋氨酸安全和产品质量。

   

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