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乳糖酶生产厂家

厂商性质:经销商

更新时间:2021-01-15

简要描述:

乳糖酶厂家产品是人体中的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内重要的消化酶

品牌自营品牌货号1
规格1*25kg供货周期两周
主要用途营养强化剂应用领域食品
   乳糖酶厂家产品是人体中的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍,部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状,称为乳糖不耐受。
  乳糖酶主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
  乳糖酶厂家产品广泛存在于动物、植物和微生物中,根据不同来源可分为胞外酶和胞内酶。乳糖酶的主要功能将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源,半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖,是婴幼儿脑发育的必要组织,与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者,乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖,这些低聚糖是一种低分子量,不粘稠的水溶性膳食纤维,它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用,却不会被细菌利用,如此可大大减少肠道有害毒素的产生,对预防便秘和腹泻有很重要的作用。
 

  乳糖酶成分中对乳糖真正起水解作用的为其中的乳糖酶根皮苷水解酶(Lactace-phlorizinhydrolase,LPH)。LPH是一种肠上皮细胞微绒毛膜上的糖蛋白,适pH为5.5~6.0,具有2种酶活性:乳糖酶(β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶β-D-galactoside galactohydrolase)和根皮苷水解酶(糖基-N-神经酰胺-葡糖糖水解酶)。

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