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卡拉胶添加剂真的会致癌吗?这是错误的

点击次数:129     发布时间:2021-04-07
  作为*的一种食品添加剂,卡拉胶添加剂性能优良,应用广泛。它是提取自红海藻的一种亲水胶体。因为它具有增稠和乳化功能,所以在食品添加中,应用的比较广泛。比如常见的果冻、果酱、糖果、巧克力、饮料、乳制品、面制品等中,都含有卡拉胶。
  随着人们对乳制品需求的不断增加,尤其是对有益健康的、并具有良好组织状态的乳制品的追求,使得乳制品用添加剂己在乳品工业中的应用越来越广泛。卡拉胶添加剂可改善液态奶的产品质量,提高感观品质,使复原乳具有与鲜牛奶一致甚至优于鲜牛奶的感观品质。
  有一篇论文里指出,经过动物实验发现,卡拉胶添加剂会引起胃肠道炎症和较高频次的肠道损伤、溃疡,甚至是恶性肿瘤。一时间引起了广大民众的恐慌。为此,相关机构决定对该添加剂做再次评估,经估算发现,该产品造成肠道溃疡的剂量是45000毫克,要达到这个剂量,一个成年人一天要吃45公斤果冻。很明显,这根本没有人能做到。
  另一方面,论文里提到的其实是“降解卡拉胶”,这跟卡拉胶不是一回事,它并没有增稠、提高食物稳定性的能力,所以厂商基本不会把它加入食品中,而且在人体消化道里并不会降解。所以说食品添加剂本身无害,主要要防范滥用食品添加剂。
  滥用食品添加剂、或是违法添加食品添加剂,都是违法违规的。但是食品添加剂的安全性评价已经考虑了每天、大量摄入的情况,因此消费者们在遇到食品添加剂这个问题的时候,也不恐慌。如果无意之中食用了食品添加剂超量的食物,也不要觉得就一定有害、致癌。因为一般情况下,其不至于造成健康危害的量,毕竟大家都不可能终生、每天都吃添加剂超标食品。
  希望上述内容能够帮助大家更好的了解本产品。
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